Gesund und Lecker - für Euch und fürs Klima!

zdrowa kuchnia - مطبخ صحي - sağlıklı mutfak
Amaro Keravipe - Наша кухня

Drei Jahre Genuss: Das Projekt „Unsere Küche im Donaukiez“ endet am 31.12.2025

Danke an das Quartiersmanagement Donaustraße-Nord für die Förderung und die partnerschaftliche Zusammenarbeit! Danke an die Projektpartner vor Ort für das inspirierende gemeinsame Wirken im Donaukiez! Danke an alle, die mitgemacht und unsere Aktionen mit Leben gefüllt haben!

Es hat uns sehr viel Freude gemacht, das Projekt gemeinsam mit euch zu formen und zu gestalten!

Events zu klimafreundlicher und gesunder Ernährung

Kleine und einfache Veränderungen in unserer Küche haben bereits einen großen Einfluss auf die Gesundheit und deinen Kiez. Bei kreativen Aktionen im öffentlichen Raum und abwechslungsreichen Koch-Workshops teilten wir nachhaltige Ideen, wie du im Alltag ohne großen Aufwand gesund und lecker kochen kannst.

Entdecke unten unsere Highlights und nimm neue Ideen mit.

Gemeinsam kochen im Donaukiez

Kochen verbindet. Bei unseren Koch-Workshops kamen Menschen verschiedener Generationen, Kulturen und Herkunft zusammen, weil sie eine gemeinsame Begeisterung teilen: Die Freude am Kochen & gemeinsamen Essen!

Kiezküche Neukölln: In Gesellschaft schmeckt es am besten!

Mehr als Kochen: Unsere regelmäßigen Koch-Workshops gingen über den Tellerrand hinaus. Hier wurden gemeinsam Teige geknetet, das Gemüse in der Pfanne gebrutzelt, mit frischen Kräutern & Gewürzen abgeschmeckt, Teller angerichtet und alles in geselliger Runde gegessen. Dabei entstand ein Raum der Begegnung und des interkulturellen Austauschs zwischen euch Kiezbewohner*innen, bei dem köstliche Eindrücke aus aller Welt und Ländern gesammelt, ausprobiert und austauscht wurden.

Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen – mit der gewissen Portion Abwechslung war für jeden Geschmack was dabei.

Unsere Mitmach-Workshops

Wie ernährt man sich im Alltag klimaverträglich und gesund?

Zweibeinige Karotten, krumme Kartoffeln, dellige Äpfel: Alle Gerichte in den Koch-Workshops bereiteten wir aus gesunden und geretteten Lebensmitteln zu, die sonst in der Tonne gelandet wären — obwohl sie noch lecker und genießbar sind. Von unseren Expert*innen gabs nachhaltige Ideen zur Hand, wie du im Alltag ohne großen Aufwand leckere Gerichte kochst, die gut für dich und das Klima sind.

Unsere Highlights aus drei köstlichen Projektjahren im Donaukiez

Wundervolle Orte zum Kochen

Kochen verbindet – und im Donaukiez gibts viele Möglichkeiten dazu! Im Rahmen der Aktionswoche „Wundervolle Orte in Neukölln” haben wir zwei besondere Treffpunkte sichtbar gemacht. Los gings in der Martin-Luther-Genezareth-Gemeinde: Aus geretteten Lebensmitteln entstand eine Mittagstafel aus vielfältigen Gerichten, die Lust auf mehr machten – gekocht von und für die Nachbarschaft.

Ein paar Tage später füllte sich das Elterncafé der Rixdorfer Grundschule mit dem Duft von Selbstgekochtem – diesmal gemeinsam mit Eltern und Kindern. Genussvoller hätten wir unsere Kochreihe „Entspannte und leckere Familienküche” nicht beenden können. Vielen Dank an alle, die mitgekocht haben – es war uns ein großes (und leckeres) Vergnügen!

Fotos: Birgit Leiß (links), Koordinierungsstelle Neukölln (rechts)

Regelmäßiger Kochspaß für die ganze Familie

Wir haben eine Reihe von kostenlosen Koch-Workshops zum Thema „Familienküche“ gestartet! Alle 4-6 Wochen luden wir Eltern und ihre Kinder ins Elterncafé in der Rixdorfer Grundschule ein. Gemeinsam kochten wir gesunde Mahlzeiten, die sich mit wenig Aufwand zubereiten und wunderbar vorbereiten lassen – perfekt, damit ihr mehr gemeinsame Zeit als Familie genießen könnt. Dazu gab’s: praktische Tipps, Raum zum Austausch mit anderen Familien und jede Menge Spaß!

In den Koch-Workshops haben wir u.a. Tofubällchen, Bananenbrot und Linsensuppe zubereitet – von traditionellen Gerichten bis zu modernen Interpretationen entstand so jedes Mal eine Auswahl an schnellen, einfachen Gerichten für jedes Alter. Dabei machten wir es uns überall gemütlich je nach Wetter draußen auf dem Schulhof oder drinnen im Elterncafé. Zusammen kochen, essen, über den Kiez & Ernährung reden macht halt überall Spaß.

Danke an unsere Küchencrew aus Eltern und Kindern – es hat riesigen Spaß gemacht, mit euch zu kochen!

Fermentieren und Wildkräuter entdecken

Bergeweise gerettete Lebensmittel und frische Wildkräuter verarbeiteten wir gemeinsam mit Bewohner*innen beim „Langen Tag der Fermentation und Wildkräuter“ im Quartiersmanagement zu haltbaren Köstlichkeiten.

Los gings mit einem Fermentationsworkshop. Möhre, Sellerie oder Zitronen – allerlei Obst & Gemüse eignet sich zum Fermentieren. An dem Tag bereiteten die Teilnehmenden unteranderem Salzzitronen und eingelegte Gemüse-Sticks zu. Das Highlight: selbstfermentiertes Sauerkraut! „Wenn das immer so einfach und dazu lecker ist, mach’ ich das häufiger!“, erzählt uns eine Nachbarin.

Parallel dazu gabs einen Wildkräuterworkshop mit unserem Partner LIFE e. V.. Bekannte Kräuter – wie Brennnessel und Salbei – und für manche unbekannte Kräuter – wie Currykraut und Beifuß – wurden zuerst mit allen Sinnen entdeckt. Und danach gemeinsam zu veganer Kräuterbutter, Kräutersalz und Pesto verarbeitet und probiert – lecker! 

Mit vollgepackten Beuteln voller selbsthergestellter Fermente und Kräutervariationen gingen alle Teilnehmenden an diesem Tag freudestrahlend nach Hause.  

Mit gutem Gefühl snacken

Wenn der Magen plötzlich knurrt, muss es möglichst schnell gehen. Ab sofort bestens vorbereitet auf den nächsten Heißhunger sind die Teilnehmenden von unserem kostenlosen Koch-Workshop. Den Vorraum des Quartiersbüro verwandelten wir kurzerhand in eine Snack-Werkstatt.

Zu entdecken und ausprobieren gabs herzhafte Tofubällchen, würzige Linsentaler, einen cremigen Linsenaufstrich und schokoladig-süße Energyballs. Alles blitzschnell aus wenigen geretteten Zutaten zubereitet und vor allem: auf Vorrat (für den nächsten Heißhunger) lagerbar!

Und: Mit selbstgemachten Knabbereien sparst du obendrein Geld und weißt immer was drinsteckt.

Jetzt kann der nächste Heißhunger kommen – der Donaukiez ist ready!